Điểm danh những món ăn đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Áo
Ẩm thực Áo y là cái nôi sinh ra những món ăn truyền thống thơm ngon, độc lạ và mang dấu ấn đặc trưng hấp dẫn chỉ nơi đây mới có. Cụ thể cùng thoitrang3s.com khám phá các món ngon của Áo ngay sau đây.
Knödel – Bánh bao kiểu Áo
Knödel là một loại bánh bao được chế biến từ khoai tây của người Áo. Ngoài khoai tây, Knödel có thể được làm từ bột bì hoặc bánh mì cũ. Loại bánh bao kiểu Áo này thường có hình tròn như những viên vi, đi kèm với nhiều cách chế biến khác nhau. Knödel có thể có nhân mặn với xúc xích chorizo và sốt hoặc không. Chúng thường được dùng như một món phụ để ăn kèm với các món thịt.
Sachertorte
Tại Áo, người dân địa phương vô cùng yêu thích Sachertorte. Vì thế họ đã chọn ngày mùng 5 tháng 11 là ngày Bánh Sachertorte. Ban đầu, bánh Sachertore chỉ là thương hiệu riêng của dòng họ Sacher. Hiện nay, Sachertore còn là biểu tượng của ẩm thực Áo.
Điểm độc đáo của Sachertorte là lớp mứt mơ đặc biệt ở hai tầng bánh. Cùng với đó là công thức bí truyền được gìn giữ bởi dòng họ Sacher. Còn lớp ngoài cùng của Sachertorte là lớp vỏ ganache chocolate. Lớp vỏ của bánh Sachertorte mê hoặc thực khách bằng vẻ ngoài màu nâu đen, bóng loáng và mịn màng. Điều đó sẽ khiến bạn muốn tự mình khám phá bí mật bên trong lớp vỏ Sachertorte ấy.
Martinigansl
Theo truyền thống, món ngỗng quay này chỉ được cung cấp trong các nhà hàng trong một vài tuần vào tháng 10 và tháng 11, và được coi là một món ăn rất đặc biệt. Ngỗng nướng có thể được nhồi với hạt dẻ và mận khô, và theo truyền thống được ăn kèm với pate gan ngỗng, bắp cải đỏ và bánh bao khoai tây. Nó béo và rất đầy, nhưng ngon khi được chế biến tốt.
Bánh Spreads
Ẩm thực Áo nổi tiếng với những đầu bếp vô cùng tài giỏi. Trong số những món đặc sản của Áo bạn không thể không nhắc tới món bánh mỳ phết lừng danh. Món ăn này có màu sắc vô cùng hấp dẫn với màu đỏ của ớt và màu xanh đến từ các loại rau. Cách chế biến món ăn này cũng khá kỳ công gồm: Thịt xông khói thái nhỏ, chủ yếu là sốt và mỡ heo và củ cải, phô mai và nhiều hương liệu khác. Món ăn này là sự lựa chọn hàng đầu cho mọi du khách khi lần đầu tiên ghé chân tới Áo.
Palatschinken
Palatschinken là phiên bản bánh kếp của nước Áo. Chúng thường được làm với mứt mơ hoặc bất kỳ loại nhân nào khác tùy chọn, sau đó được cán và phủ bằng đường bột. Bánh kếp cũng có thể chỉ có siro phong hoặc bơ. Palatschinken cũng được sử dụng trong một số món súp.
Bánh táo tẩm đường
Nếu có cơ hội đến đất nước này bạn đừng quên thưởng thức món ăn nhẹ ngon bậc nhất nước Áo này nha. Món bánh này được chế biến khá công phu từ khâu nhào bột cho tới tẩm ướp gia vị vào táo, cùng với sốt vani thơm béo ngậy. Nếu bạn là người yêu thích việc nhâm nhi những món ăn nhẹ thì nhớ phải nếm thử bánh này bởi mùi thơm rất dễ chịu, vị ngọt thanh mát.
Trên đây là danh sách những món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Áo hi vọng qua đây bạn đã có thêm gợi ý cho chuyến đi du lịch của mình thêm hấp dẫn.